Ganso Ramen Yokocho—também conhecido como Original Ramen Alley—é um dos marcos culinários mais preciosos e históricos de Sapporo. Fundada na década de 1950, esta rua estreita é repleta de 17 lojas de ramen compactadas, criando uma atmosfera que captura o charme nostálgico do início do Japão pós-guerra. Luzes de lanterna quentes, o som de ingredientes crepitantes e o aroma de caldo fervendo contribuem para seu caráter atemporal.

A rua tem uma conexão profunda com a herança do Sapporo miso ramen, um estilo amado mundialmente que se originou em Hokkaido. Muitas das lojas aqui operam há décadas, administradas por mestres do ramen que aperfeiçoaram suas receitas ao longo de gerações. O jantar é intencionalmente íntimo, com assentos no balcão permitindo que os visitantes observem os chefs preparando cada tigela de perto—uma experiência tradicional apreciada por moradores e visitantes.

Apesar de seu tamanho modesto, Ganso Ramen Yokocho oferece uma ampla variedade de sabores. Do clássico miso e shio ramen às variações modernas picantes, cada loja traz sua própria identidade única e caldo exclusivo. Isso torna a rua um destino irresistível para os amantes do ramen que buscam autenticidade e diversidade.

Ainda mais charmoso é o ambiente noturno vibrante da rua. Localizado no coração do bairro de entretenimento de Susukino, ele atrai naturalmente frequentadores de bares, trabalhadores em turnos e exploradores noturnos em busca de uma tigela satisfatória depois do expediente. Muitas lojas funcionam até depois da meia-noite—especialmente nos fins de semana—tornando-o um elemento básico da cultura alimentar noturna de Sapporo.

• Pegue a linha Namboku do metrô municipal de Sapporo até a Estação Susukino. De lá, é apenas uma curta caminhada até Minami 5 Jōnishi, onde a rua fica perto da principal área de vida noturna. A entrada é fácil de identificar, e os táxis passam frequentemente pelo distrito para acesso noturno conveniente.

• Visite depois das 19h para um ambiente mais animado e a seleção mais completa de lojas abertas.

• Algumas lojas têm apenas alguns lugares, então espere esperar durante os horários de pico.

• Recomenda-se dinheiro, pois nem todas as lojas aceitam cartões de crédito.

• Experimente lojas diferentes—cada uma tem seu próprio miso, soja ou caldo picante exclusivo.

Taxa de Admissão:

• Gratuito (pague apenas pela comida pedida).

Horário de funcionamento:

• A maioria das lojas: 19:00 – 1:30
• Finais de semana: algumas abertas até 3:30
• Horário de almoço em algumas lojas: 11:00 – 15:00