“ไก่เบตง เป็นสัญลักษณ์ประจำเมือง ตั้งอยู่ทางเข้าอุโมงค์เบตงมงคลฤทธิ์ ลักษณะเด่นของไก่เบตงคือตัวผู้มีปากสีเหลืองอ่อน ส่วนตัวเมืยปากสี่น้ำตาลเข้มตานูนใส หงอนจักร หัวกว้าง คอตั้งแข็งแรง มีขนสีเหลืองทองที่หัว ปีกสั้น อกกว้าง ขาใหญ่ หน้าแข้งกลม เล็บสีขาวอมเหลือง และช่วงเดือนเมษายน อำเภอเบตงได้มีการจัดงานเทศกาลไก่เบตงเป็นประจำขึ้นทุกปี  ”