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“Uma coleção selecionada das lojas de ramen mais icônicas de Asahikawa, onde os visitantes podem experimentar a autêntica cultura do shoyu ramen dentro de um grande complexo comercial.”
Aldeia do Ramen de Asahikawa (Asahikawa Ramen Village) é um destino culinário imperdível para viajantes que buscam entender a verdadeira identidade do ramen de Hokkaido. Embora a ilha seja famosa por seus três principais estilos de ramen—miso de Sapporo, sal (shio) de Hakodate e shoyu de Asahikawa—o estilo Asahikawa se destaca por sua profundidade, equilíbrio e complexidade.
No coração deste estilo está o conceito de W-Soup, uma técnica de caldo duplo que combina caldo de osso de porco ou frango com caldo à base de frutos do mar feito de peixe seco ou alga kombu. Esta combinação cria um sabor em camadas, rico em umami, que é ousado, mas refinado, evitando a acidez frequentemente associada ao ramen de molho de soja.
Outra característica definidora é a fina camada de óleo (camada de banha) flutuando no topo da sopa. Isto não é apenas para riqueza, mas uma inovação prática desenvolvida para os invernos rigorosos de Asahikawa, ajudando a sopa a reter o calor para que permaneça quente até o último gole—mesmo em temperaturas abaixo de zero.
A aldeia apresenta oito lojas de ramen a qualquer momento, cuidadosamente selecionadas entre os estabelecimentos mais respeitados e populares de Asahikawa.
Embora as formações de lojas individuais possam mudar ao longo do tempo, o conceito permanece constante: manter uma seleção rotativa de oito lojas de ramen de primeira linha que representam os mais altos padrões da cidade.
Categorias bem conhecidas e lojas representativas incluem:
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Origens Lendárias: Aoba (fundada em 1947, estilo original de Asahikawa), Baikoken (premiada internacionalmente)
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Rico & Ousado: Ittosya, Tenhou
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Equilibrado & Suave: Ishida, Santouka
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Estilos Distintivos: Saijo (famosa por shio ramen com alga wakame), Mukaiyama
Além do ramen, a aldeia também oferece um Santuário do Ramen, um local popular para fotos e um lugar simbólico onde se acredita que os longos noodles de ramen representam relacionamentos duradouros. Uma loja de souvenirs vende conjuntos de ramen embalados de todos os restaurantes, tornando mais fácil levar a experiência para casa.
A Aldeia do Ramen de Asahikawa está localizada dentro do complexo Asahikawa Powers, uma grande área de compras e estilo de vida. Rodeado por lojas de departamento, drogarias e grandes varejistas de vestuário, como a Uniqlo, os visitantes podem explorar confortavelmente a área enquanto esperam se as filas de ramen estiverem longas.
Como lá chegar
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Trem: Pegue a Linha JR Sekihoku e desça na Estação Minami-Nagayama, depois caminhe aproximadamente 10 minutos
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Ônibus: Da Estação Asahikawa, embarque nos ônibus no Ponto de Ônibus nº 18. Pegue as rotas de ônibus Asahikawa Denki Kido 6, 66 ou 71 e desça em Nagayama 10-jo 4-chome
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Carro: Grande área de estacionamento gratuito disponível dentro do complexo Asahikawa Powers
Viagens
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Peça porções de Mini-Ramen para experimentar várias lojas em uma única visita
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A melhor hora para visitar é por volta das 11:00 da manhã (antes do meio-dia) para evitar longas filas e garantir a disponibilidade total do menu
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Vista-se agasalhado no inverno, pois as temperaturas e a sensação térmica nesta área podem ser severas
Taxa de Admissão:
- Entrada gratuita
(Os preços do ramen variam normalmente de 800 a 1.200 ienes por tigela)
Horário de Abertura:
- Geralmente das 11:00 às 20:00
(O horário de funcionamento pode variar por loja; algumas podem fechar mais cedo se a sopa se esgotar)
Aldeia do Ramen de Asahikawa
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4 Chome-119-48 Nagayama 11 Jo, Asahikawa, Hokkaido 079-8421, Japão
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