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Tanques de Mistura: Controle de Qualidade
Estes são Tanques de Mistura, usados para garantir uma qualidade consistente. Como o sabor do saquê não diluído varia entre os tanques de fermentação individuais, o saquê é misturado aqui. Os especialistas mantêm um sabor uniforme através de análises químicas rigorosas e degustação profissional (avaliação sensorial).