A Cavala Doce Cozida (Pla Too Tom Wan ou Tom Khem) é um prato de assinatura em Khlong Lat Mayom, com Pan Sap sendo uma das lojas mais conhecidas. O destaque é o uso de cavala grande e fresca, cozida lentamente com açúcar de coco e várias especiarias até que os ossos fiquem macios o suficiente para serem comidos inteiramente. O sabor é um equilíbrio perfeito entre doce e salgado. É tipicamente vendido em embalagens (variando de 100-180 THB dependendo do tamanho e quantidade), tornando-o ideal para uma refeição com arroz cozido no vapor ou como lembrança. Muitas vezes você pode encontrar a loja exibindo grandes panelas de peixe cozinhando, enchendo o ar com um aroma delicioso, juntamente com seu igualmente delicioso barbo javanês cozido (Pla Tapian).